Бисквит от лизы глинской рецепт
Рецепт торта «Изумруд» от Лизы Глинской
Известный украинский кондитер Лиза Глинская после ярких рождественских пряников предложила рецепт главного десерта новогоднего вечера. Ангельский бисквит: г сахара 4 ст ложки с горкой г белка 5 шт 60 г муки 3 ст ложки без горки 20 г кукурузного крахмала 2 ч. Взбить до устойчивых пиков.
Взбейте яйца с сахаром и сметаной, добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом, перемешайте. Смешайте муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель, отправьте сухую часть через сито к жидким ингредиентам. Перемешайте до однородности. Выложите на дно формы диаметр 22 см пергамент, размягченным сливочным маслом промажьте борта. Растопите шоколад с растительным маслом, добавьте орехи, перемешайте.
Чем выше бисквит, тем температура выпекания ниже. Чем ниже бисквит, тем соответственно, температура - выше. Перед тем, как выпекать бисквит, убедитесь, что духовка вас не обманывает — случается, что в духовке «скачет» градус в ту или другую сторону. В этом случае светую вам купить внутренний градусник как-то рассказывала вам о нем и сверить температуру. Иногда бисквит сверху подгорает, а внутри сырой — нужно снизить градус. Если наоборот, получается сухой бисквит — уменьшайте время выпекания.
