Как сделать чтобы при жарке мясо было мягким
![Даже самое жёсткое мясо станет мягким и сочным: 3 совета от профи кулинарии 4 совета о том, как сделать мясо мягким и сочным](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x314/crop/images|cms-image-000110681.jpg)
Как приготовить говядину мягкой и сочной при жарке на сковороде?
Приготовить из говядины можно очень много блюд, на любой вкус и кошелёк. Но, пожалуй, одним из самых любимых является жареная говядина на сковороде. Начинающие повара интересуются, как её приготовить на сковороде так, чтобы мясо было сочным и нежным и при жарке не пересушилось.
![Последние новости 12 способов сделать мясо мягким](https://content3.flowwow-images.com/data/blog/89/1697118151_92717889.jpg)
![Подпишитесь на нас в социальных сетях: Как сделать мясо мягким: кулинарные советы](https://aif.ru/pictures/201205/kiwi.jpg)
![1. Маринад фруктовый - с киви, папайей 5 хитростей, которые сделают мясо мягким](https://aif.ru/pictures/201205/mustard.jpg)
![Выбирайте подходящее мясо Что делать, если мясо жесткое](https://images.unian.net/photos/2021_07/thumb_files/1200_0_1625575965-4539.jpg)
![почитать еще Как сделать любое мясо сочным при жарке: простая хитрость с одной добавкой](https://images.unian.net/photos/2022_02/thumb_files/1200_0_1644233214-6205.jpg)
![Говядина жареная с овощами Как сделать мясо еще нежнее: 6 проверенных способов](https://i.ytimg.com/vi/RlMDvNPBmFg/sddefault.jpg)
![2. Шприцевание Как за 30 минут сделать жесткое мясо нежным: секрет в одном ингредиенте](https://www.steakhome.ru/upload/medialibrary/453/453a3f10ca2eb33607cf562cfab69e4f.jpg)
![Лимонный сок Как сделать мясо нежным, сочным и вкусным](https://e1.edimdoma.ru/data/posts/0001/5793/15793-ed4_wide.jpg?1495005352)
![Какое лучше мясо выбрать для жарки? Как приготовить мясо мягким и сочным?](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2019/05/myaso-s-lukom-na-skovorode-17.jpg)
![Как готовить Как приготовить говядину мягкой – советуют эксперты](https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0041-beef/00.jpg)
![Грубая физическая сила](https://www.coolnws.ru/wp-content/cache/thumb/d1/0421b5e6bfd6ed1_1000x750_left.jpg)
![Мы в социальных сетях](https://primemeat.ru/upload/webp/iblock/527/1b6rp0vpqsb8jnafeqs574diouv1vkss/kak_sdelat_govyadinu_myagkoj_i_sochnoj_pri_zharke_na_skovorode.webp)
![Нежное воздействие](https://i.ytimg.com/vi/MBTf1t_uvw0/sddefault.jpg)
Не так просто отличить свежее мясо от того, которое уже полежало некоторое время. Если вы купили слишком жёсткое и старое мясо, не расстраивайтесь: есть реальные способы сделать его мягче, сочнее. Последуйте одному из трёх советов от профи кулинарии. Самый простой, не механический способ смягчить мясо — оставить его на некоторое время в «кислом» маринаде. Для этой цели лучше всего использовать фруктовые кислоты, лидерами среди которых являются киви и лимон. Одного киви, размятого в пюре, достаточно на 1 кг жёсткого мяса говядины или свинины.
![Жесткая говядина: тушить, нельзя жарить? Как приготовить говядину мягкой – советуют эксперты](https://primemeat.ru/about/kak-sdelat-govyadinu-myagkoj.jpg)
![Мобильное приложение Nur.kz Что делать, если мясо жесткое](https://primemeat.ru/about/kak-sdelat-govyadinu-myagkoj-i-sochnoj.jpg)
![2. Маринад с молочными продуктами Как готовить говядину мягкой и сочной при жарке на сковороде?](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/04/1d/1786127752_0:0:1280:720_1920x0_80_0_0_4cec82ecb45646e8d81edc827edf3ddc.jpg)
![1. «Кислый» маринад как сделать мясо мягким после жарки | Дзен](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x307/crop/images|cms-image-000059677.jpg)
![Как приготовить говядину мягкой – советуют эксперты 4 совета о том, как сделать мясо мягким и сочным](https://i.ytimg.com/vi/IqdX2VizvNg/sddefault.jpg)
![Поделиться 9 способов сделать мясо мягким | Аргументы и Факты](https://cool-admin.coolclever.ru/img/brbrbrbr/2004.jpg)
![Как приготовить мясо мягким и сочным](https://primemeat.ru/about/govyadina.jpg)
![Как сделать любое мясо сочным при жарке: простая хитрость с одной добавкой](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/27/346823308411270.webp)
![5 хитростей, которые сделают мясо мягким | Аргументы и Факты](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2018/04/pan-steak-3.jpg)
![Как приготовить говядину, чтобы была мягкой: секреты от опытных хозяек вас удивят — Разное](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/05/foto-weber-2_1590519907-e1590519943536.jpg)
![Как сделать мясо мягким: кулинарные советы](https://cool-admin.coolclever.ru/img/brbrbrbr/2400.jpg)
Сочность и мягкость готового мяса будет во многом зависеть от того, с какой части туши был отрезан кусок. Считается, что мясо задней части туши более нежное, хорошо подходит для варки и тушения, жарки и гриля, а мясо передней части более жесткое и требует медленного и долгого приготовления. Известно также, что мясо молодых животных готовится гораздо быстрее, чем мясо старых.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/7c/b4/19/7cb419ff927c27db3da13514ea9a1cac/1324x993_0xac120003_7072795671647114071.jpeg)
![](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2017/07/pork-chops-pan-sauce-5.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/R05wbUQCsmY/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBIXFgo25nml0fjkEQ-gCJH1qL9eg)
![](https://wellamart.ua/content/uploads/images/2021/blog/710x280-1.jpg)
![](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2016/03/baked-hen-2.jpg)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/396/3963b97755e7b24380e33ab058727c88_ce_6144x3234x0x431_cropped_1200x628.jpg)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/89a/89aa4195cfdc85cbe9dadfbe25a98d29_cropped_666x324.jpg)
Похожие статьи
- Прически плетения вечерние прически видео - Вечерние прически 2024/2024 - фото новинок
- Урок прически для девочек - Прически для девочек: 100 новых фото и пошаговые уроки
- Как сделать простой радиоприемник в домашних условиях
- Коня качалку своими руками - Сонник Воровать приснилось, к чему снится Воровать во сне видеть?