Катаифи турецкие рецепты
Турецкий десерт Кадаиф
Катаифи - необыкновенное тесто, которое когда-либо использовалось при приготовлении массы разнообразных и красивых блюд, от десертов до вторых горячих. Это тесто также называют «Волосы ангела», так как оно представляет собой вытяжное тесто фило , разрезанное на тончайшие нити-волоски. В глубокую емкость просеять пшеничную муку, влить воду, вбить куриные яйца, добавить щепотку соли и замешать тесто.
Пишу рецепт и пью чай с этими милыми турецкими рулетиками из хрустящих нитей волшебного теста кадаиф, пропитанных сиропом на натуральном меду. Об особенностях работы с тестом кадаиф и фило я рассказывала в блоге «Вкусные заметки». Внутри малышек много начинки из грецких орехов с лёгкой цитрусовой ноткой да каплей коньяка. Как раз то, из-за чего мы обожаем пахлаву — начинка и медовая пропитка, которая мне нравится больше сахарного сиропа.
- Алексей Ядров. Кадаиф — это турецкая сладость.
- Если яблоки кислые, добавить еще немного сахара.
- Для сиропа: в сотейник положить сахар, налить холодной воды, и периодически помешивая, довести до полного растворения сахара и дать закипеть.
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
- МурКатеринка Поваренок 7 уровня.
- Оставьте фотоотзыв. Ингредиенты Тесто.
Это же так сложно! Фраза, сказанная хозяйкой из Боснии, вполне могла бы послужить эпиграфом к моему рассказу. Заморская еда всегда кажется нам непривычной и трудной в приготовлении. Я приехала в Скопье в начале зимы. Как раз тогда, когда многие македонцы отмечают Славу — день святого покровителя семьи.
