Приготовление груздей в домашних условиях - Cоление груздей в домашних условиях
Как солить грузди в домашних условиях – горячие и холодные способы засолки
Сначала переберите грибы и выбросьте испорченные. Если собирали сами , не оставляйте те, в которых сомневаетесь. Замочите грузди в холодной воде на 2—3 дня. Сверху придавите, например тарелкой, чтобы они были полностью погружены в жидкость.
Грузди, хоть и относятся к условно-съедобным грибам, на деле являются вкуснейшим деликатесом, который не стыдно поставить даже на праздничный стол. Нужно лишь уметь их правильно различать, собирать и готовить. Самыми любимыми грибниками и замечательными по вкусовым качествам являются груздь белый он же сырой, он же настоящий и черный цыган, чернушка. Это пластинчатые, достаточно крупные грибы с плотной "мясистой" ломкой мякотью, принципиально различающиеся только цветом шляпки с загнутыми внутрь опушенными краями — ее окраска варьируется от желтовато-белой до темно-бурой. Оба вида встречаются в лиственных и смешанных лесах, прячутся во мху или траве, любят светлые места, "проживают" обычно группами.
- Состав / Ингредиенты:
- Грузди маскируются под опавшей хвоей и листвой, поэтому шляпки у них довольно грязные, их надо долго и тщательно мыть. Сухие грузди надо очистить от большого мусора, затем залить водой и оставить на некоторое время, чтобы они отмокли.
- В ведре эмалированном можно так засолить. Когда наступит зима-переложите по баночкам грибы и в холодильник.
- Опубликовано: 22 августа ,
- Рецепт груздей на зиму холодным способом
- Грузди — одни из самых популярных условно-съедобных грибов, которые высоко ценятся среди грибников благодаря отменным вкусовым качествам и полезному природному составу. Соленые грузди — вкусная, аппетитная и хрустящая закуска, которая сможет разнообразить повседневный обед или украсить праздничное застолье.
- Ежегодное соление груздей на зиму является излюбленным способом консервирования грибов во многих домохозяйствах. Предпочтительно всегда соление груздей на зиму горячим способом, поскольку в ходе термическом обработки уничтожается большая часть патогенной бактериальной микрофлоры.
- Соленые грузди — вкусная, аппетитная и хрустящая закуска, помогающая разнообразить повседневное меню или украсить праздничное застолье. Не напрасно соление сухих груздей пользуется популярностью среди многих грибников, ведь они отличаются превосходными вкусовыми и полезными свойствами.
Зимой закуска из соленых груздей уходит на «ура». Как только начинается грибной сезон, сразу становится популярной тема их переработки. Самая распространенная — засолка груздей холодным способом в домашних условиях. Грузди — одни из самых известных грибов.
Похожие статьи
- Материал фоамиран поделки - Маски с оливковым маслом для лица от морщин в домашних
- Эффективные чистки лица в домашних условиях - ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ - содержание дневника группы
- Горбуша горячего копчения своими руками - Рецепт: Копченая горбуша домашнего копчения
- Рецепт домашних сдобных булочек пошагово