Приготовление капустняк рецепт
Капустняк со свежей капустой, пшеном и картошкой
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
На мясном бульоне, с пшеном и шкварками, приправленный сметаной и свежей зеленью — капустняк варили еще запорожские казаки. И не зря — тарелка этого ароматного густого блюда дарит ощущение сытости на долгие часы. По вкусу и наваристости капустняк не уступает борщу, но имеет свои особенности. Готовят такой суп исключительно из квашеной капусты, которую отжимают от рассола и мелко шинкуют. А вот картофель часто варят целиком и уже потом разминают толкушкой прямо в кастрюле. Для бульона выбирают жирную свинину или телятину.
| 237 | Капустняк издревле готовили еще украинские казаки и именно с пшеном и квашеной капустой. Его еще называют запорожским капустняком. | |
| 287 | Капустняк всегда варила моя бабушка, и, честно признаюсь, в детстве я его совершенно не любила, в отличии от борща. Но с возрастом вкусы, как известно, меняются, и я решила воспроизвести по памяти бабушкин рецепт. | |
| 193 | Капустняк - традиционный суп украинской и польской кухни, который, в зависимости от региона, готовят из свежей или квашеной капусты. Для наваристости в капустняк добавляют пшено, рис или заправляют суп обжаренной мукой и сметаной. | |
| 85 | Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. | |
| 171 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | |
| 73 | Слово «щи» шти происходит от древнерусского «съти». | |
| 395 | Для приготовления капустняка нам понадобятся свиные кости или свинина , квашеная капуста, картофель, морковь, лук, пшено, томатная паста, лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль. Из данных продуктов получается 3-литровая кастрюля вкусного, наваристого капустняка. |
Капустняк с пшеном запорожский словно специально создан для холодных промозглых дней, когда организм требует забыть обо всех диетах и съесть тарелочку густого наваристого супчика. Считается, что рецепт блюда был изобретен в Украине, на Полтавщине, однако подобное готовят и в Польше, и в Словакии, и в других странах мира. Главный ингредиент супа — капуста, причем непременно квашеная, которая отвечает за специфический вкус и аромат.
