Рецепт маринованной фасоли

Не буду говорить сейчас о питательной ценности спаржевой фасоли, скажу лишь, что это превосходная закуска на зиму. Считается что бобовые консервировать сложно: они плохо стоят, портятся, и с ними много возни. Хочу вас переубедить и предлагаю простой проверенный рецепт, который в моей семье прошёл не один год испытаний.

Фасоль маринованная

Необычайная популярность спаржевой фасоли как отличного диетического продукта объясняется легкой усвояемостью ее белка, близкого по составу к мясному. Отсутствие грубого волокнистого слоя сочетается с большим количеством растительной клетчатки. Консервирование маринованных стручков позволяет не только круглый год украшать ими стол, но и обеспечить витаминами всю семью. Перед закладкой в банку фасоль бланшируют и обрезают кончики стручков.

Вкусно и пикантно: рецепт маринованной зеленой стручковой фасоли

Пикантная стручковая фасоль, маринованная в пряных травах и специях

Маринованная спаржевая (стручковая) фасоль на зиму

«Быстрая» маринованная стручковая фасоль

Маринованная спаржевая фасоль на зиму без стерилизации

Маринованная стручковая фасоль с овощами

Зелёная фасоль маринованная

Маринованная стручковая фасоль. Соедините воду с уксусом и маслом. Добавьте соль, сахар, перец, горчицу и не крупно нарезанный чеснок. Откиньте на дуршлаг, а после поместите в холодную воду.