Тарталетки из слоеного теста своими руками с - G Тарталетки, готовим сами (несколько рецептов, разны
Тарталетки на праздничный стол – самые простые и вкусные рецепты
Слоёное тесто разморозить. Рабочую поверхность присыпать мукой и слегка раскатать на ней слоёное тесто. Круглой формой, или обычным стаканом, вырезать четное количество кругов. Половину кружочков отложить - это донышки тарталеток, а из второй половины, стаканом меньшего диаметра или рюмкой, вырезать боковые стенки. Должен получиться блинчик с дыркой. Переложить целые кружочки на противень выстеленный пергаментной бумагой и смазать их яичным белком.
Тарталетка — небольшая чашечка из пресного или песочного теста, которая потом наполняется начинкой. В свое время французские и австрийские рестораторы их приспособили для изысканной подачи гарниров и остатков салатов. Сами по себе они не особенно вкусные, хотя для их приготовления сейчас добавляют масло, яйца, сливки. Но вот то, что в них накладывают, делают кушанье более аппетитным и вкусным. А подача закусок на праздничный стол в них очень удобна, поскольку руки во время трапезы не пачкаются. Чашечки для подачи закусок могут быть разными по вкусу: солеными, сладкими, пресными.
Первый вариант. Хлеб раскатываем скалкой и разрезаем по диагонали на 2 равные части. Получаются треугольники. Одну вершину треугольника с разрезанной стороны сворачиваем внутрь и получаем скошенный цилиндр. Вершины снаружи и внутри скрепляем зубочистками.
